嘉兴市益江龙餐饮管理有限公司
嘉兴市益江龙餐饮管理有限公司是一家由退伍老兵拿优抚金集资创办的专业从事食堂管理的公司。前身是家乐家食堂托管配菜经营部。自从2000年成立以来，先是专门为食堂配送各种主副食品，2004年始逐渐承包各式食堂。我公司秉承“客户至上，员工第一”的服务理念，把您的食堂打造成具有一流服务水平和伙食保障水平的新型就餐中心。公司以吸收退伍军人为纽带，以部队作为公司后备人才库，紧紧围绕从终端生产到终端销售的供产销一体化服务的餐饮专业化管理公司。公司利用得天独厚的军队人才优势，实施半军事化管理，打造一流合作团队。《人民日报》、新华社、中央电视台、《光明日报》、《经济日报》等中央媒体，刊播了退伍军人在浙江嘉兴的创业故事。
目前，公司主要骨干均来自退伍复员军人，特别借助部队大食堂的培养，加上公司与当地烹饪协会联合组织专业培训，凝聚了一批训练有素，管教有方，能征善战的食堂专业经营管理队伍。公司办公楼面积880平方米，拥有各行政办公室和营养配餐实验室等配套部门。员工78人，其中15人是复退军人，17人拥有厨师二级职称以上，2人获得浙江省烹饪大师荣誉。现经营管理了省内共计18家单位食堂，范围涉及湖州、海宁、绍兴、江苏、宁波等地。经营至今无一例承包的客户单位流失，合作最久的单位已有6年时间。
公司营运以来，凭借过硬的企业素质，良好的服务水平，诚心诚意的合作态度,专业的管理，丰富的伙食信息，灵活机动的人员调配，赢得了良好的口碑。请允许我代表退伍军人向您致敬，同时也感谢您对退伍军人自谋职业的支持！
中央媒体聚焦浙江三位退伍军人创业故事
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本报讯 8月25日至26日，《人民日报》、新华社、中央电视台、《光明日报》、《经济日报》等中央媒体，刊播了陈仁江、沈春龙、俞益3位退伍军人在浙江嘉兴的创业故事。
8月26日，《人民日报》在第四版要闻版头条位置刊发了《退伍军人的饭菜香——记创办浙江省嘉兴市益江龙餐饮公司的退伍军人》一文。该文以“能不能把部队的‘大锅饭’端到地方上来？”和“把退伍军人作为自身的人才库”为小标题，报道了3位退伍军人以优抚金集资创办益江龙餐饮管理有限公司，主营食堂承包（托管）、配送、配餐，并取得成功的事迹。该文特别介绍了“益江龙”的与众不同之处：骨干均是退伍军人，不仅经过部队大食堂的培训，还经过当地烹饪协会联合组织的专业培训，是一支训练有素的食堂专业经营管理队伍。
新华社于8月25日播发的通讯题为《“益江龙”的诞生——退伍军人陈仁江、沈春龙、俞益创业记》。文章介绍，有着共同理想的3位退伍军人决心发挥各自在部队从事后勤工作的专长，合伙开办餐饮管理公司。
他们经过大量的调查后，不仅了解了消费者的心理和品味喜好，还把消费者最关心的食品安全作为重中之重来对待。3位退伍军人对公司实行了军事化管理，靠着自身的实力，把新成立的“益江龙”办得生机勃勃。
8月25日晚，中央电视台在“新闻联播”节目中播发了《三位退伍军人商海创业部队“大锅菜”飘香嘉兴》的新闻。8月26日，《经济日报》和《光明日报》也分别刊文介绍了陈仁江、沈春龙、俞益3位退伍军人的创业故事。
3位退伍军人商海创业，成功创办嘉兴益江龙餐饮管理有限公司 编者按：从退伍老兵到成功创办专业餐饮公司，“益江龙”公司3名创业者实现人生角色的转变，在于他们善于学习，发现新的商机，生动体现了创新创业精神。我们相信，“益江龙”的故事对退伍军人会有新的启发，希望各地支持退伍军人走好创业之路。 本报记者 朱海兵 沈建波 南湖区报道组 金 骏 对当过兵的人来说，浓香入味的部队“大锅菜”是他们一辈子都难以忘怀的温馨回忆。 如今，嘉兴有这样3位退伍军人，在激烈的竞争中敢于商海“亮剑”，端着部队“大 编者按：从退伍老兵到成功创办专业餐饮公司，“益江龙”公司3名创业者实现人生角色的转变，在于他们善于学习，发现新的商机，生动体现了创新创业精神。我们相信，“益江龙”的故事对退伍军人会有新的启发，希望各地支持退伍军人走好创业之路。 本报记者 朱海兵 沈建波 南湖区报道组 金 骏 对当过兵的人来说，浓香入味的部队“大锅菜”是他们一辈子都难以忘怀的温馨回忆。 如今，嘉兴有这样3位退伍军人，在激烈的竞争中敢于商海“亮剑”，端着部队“大锅菜”闯天下，使越来越多的人不仅品味到部队“大锅菜”的别样美味，还体会到了退伍军人那种团结进取、自强不息的精神。 退伍后该干什么？能干什么？怎么干好？这是大多数选择自谋职业的退伍军人都会产生的迷茫，合伙创办嘉兴市益江龙餐饮管理有限公司的这3位退伍老兵也不例外。陈仁江，46岁，江西人，1980年从北京某部退伍后，曾想自己创业却不知从何下手，后来成了嘉兴一家热电厂的工程师；沈春龙，34岁，江西人，在驻浙某部当了12年兵，2005年退伍后来到在嘉兴工作的妻子身边，在一家企业食堂打工；俞益，30岁，嘉兴人，在厦门海岛上当了3年后勤兵，2000年退伍后成立了“家乐家配菜经营部”，几年苦心经营但没有起色。 在一次业务往来中，沈春龙和俞益相遇了。一个是曾经的司务长，一个是曾经的炊事班长，谈起自谋职业的艰辛都是不胜感慨，但一提起部队的“大锅菜”却兴味盎然。 “能不能把部队的‘大锅菜’端到地方来？”一个大胆的创业设想油然而生。两人商定：俞益继续坚守阵地，“试验”先行；沈春龙四处“拜师学艺”，打工取经。 2005年8月1日，沈春龙在这个特意选择的日子里，以一名军人的姿态开始了新的挑战。在“五芳斋”连锁店，从早上6时到晚上8时多，擦玻璃、拖地板……最脏最累的活他样样抢先，3个月后升为主管，次年1月成为温州新店的店长，学到了连锁经营与管理的经验。9个月后，他应聘到嘉兴一家超市当主管，学习超市营运与仓库管理。 随后，沈春龙又辞职到海盐一家公司当办公室主任，学习企业行政管理。在海盐，他遇到了陈仁江，同样也是一见如故地回味在部队吃“大锅菜”的感觉。此时，俞益的小经营部有了较大起色。创业蓝图也清晰得令人振奋：嘉兴还没有专门从事菜肉配送和食堂管理的专业餐饮公司，嘉兴5万多家企业中至少有80%想把食堂承包出去。 今年5月，从3人名字中各取一个字而成的“益江龙”公司，在嘉兴市南湖区大桥镇正式成立。公司专门从事食堂承包、托管和主副食、快餐配送，以连锁方式经营。 8月3日，记者来到这家公司采访。他们临街租了小小的5间店面房，一间办公，其他几间是配菜中心的仓库。开业仅两个月，就已有30多家企业食堂加盟，其中职工最多的企业有1500多人。 “他们一看就是军人作风，做事认真负责，绝不拖泥带水，我们非常满意。”已做了25年宾馆餐饮、刚到浙江金石包装（嘉兴）有限公司做食堂厨师长的尚建跃，一说起“益江龙”的配送服务，赞不绝口。浙江精化化工有限公司党支部书记郑嘉祥告诉记者，“益江龙”承包了他们企业的食堂后，不仅工作雷厉风行、服务热情周到，还主动替企业和员工着想，在有限的伙食标准中不断提高饭菜质量。 俞益、沈春龙名为董事长、总经理，但每天清晨三四点钟，他们都准时和员工们一起去采购、搬运蔬菜肉品，犹如不分军衔、摸爬滚打在一起的部队官兵。在“益江龙”，实行的是严格的半军事化管理，每周要组织各食堂开班务会检讨得失，每天每个员工都有具体明确的“一日生活制度”约束。每承包一个食堂，都要预先作大量的调查和测验，了解员工的消费心理和口味喜好，精心设计伙食方案。每天凌晨，经严格挑选并签订合同的肉食、蔬菜供货方会直接送货到公司配菜中心，统一检测后再发往各处。 “益江龙”3位创始人认为，公司之所以一创建就很快走上良性发展的轨道，最主要的原因还是退伍军人成了业务主角。公司60多名员工中，35名骨干是退伍军人。沈春龙说：“有些企业不乐意接纳退伍军人，是担心他们脱离地方久了，难以胜任。其实，退伍军人纪律性强，忠诚守信，能真正视企业为家，也能很快适应新岗位。” 嘉兴市民政局优抚安置处干部潘广勤也是一名去年才转业的军人。他说，像“益江龙”这样由退伍军人合伙创办，又以接纳退伍军人为主的企业，现在还很少见。他们自立自强的创业实践，对其他退伍军人是一种启发：面对市场经济大潮，退伍军人也能大有作为。 3位退伍老兵满怀信心地要把“益江龙”打造成像“五芳斋”那样的著名品牌。他们说，有一条准则将始终不变，那就是做老百姓需要的普通餐饮服务，把“大锅菜”不断做精、做细、做大，同时也为更多的退伍军人提供一展所长的平台。
部队“大锅菜”，到哪都飘香
本报记者 朱海兵 沈建波 南湖区报道组 金 骏 2007年8月5日
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