鱼片防碎法
走进浙江网
2009-6-22 9:49:26
炒鱼片时，或许你会为鱼片易碎而犯愁。其实，要鱼片不碎也很容易，只要将鱼片加入放有黄酒拌和的蛋清里，再撒上干淀粉，在泛有较多泡沫的油锅中氽一氽就行了。
文章来源：中国烹饪网
责任编辑: 丁晓全
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