高温天熟食卤味不能乱吃 杭州公布夏天最不安全食品
从各部门抽检情况看，肉制品、豆制品、水产品、乳制品、水果、饮料和方便食品的合格率在95%以上。合格率偏低的食品主要集中在酱腌菜、蜜饯、罐头食品、熟食卤味和保健食品。
杭州市食品安全委员会提醒广大市民，最近尽量少食用冷菜，特别是卤制品。因为高温天气下，细菌特别容易繁殖生长。如果市民发现哪里销售的食品有问题，可拨打96301进行投诉。 高温天熟食卤味不能乱吃
今年二季度，杭州市卫生局抽检了熟食卤味311件，合格率只有74.28%。
杭州市卫生监督处副处长马振兴分析说，熟食卤味合格率低有三个原因：制作过程中，刀具、容器消毒不到位；制作人员自身的卫生不达标；制作场所、环境不达标；制作结束后，长时间未食用。
一般来说，熟食卤味的制作环境要求在25℃以下，而有的熟食卤味店没有严格按照此标准执行，食品很容易变质。另外，熟食卤味制作完成后，最好2小时内食用，但一些流通性较差的店铺，做好后长时间未销售出去，极易变质。
马振兴介绍说，杭州市卫生局已经召集了杭州所有酒店的厨师长，对夏季熟食卤味从制作、消毒等环节进一步进行规范。
街头保健食品广告不可轻信
同样令人担忧的还有保健食品。杭州市食品药品监管局通过对19个批次保健食品的评价检测发现，杭州二季度保健食品的合格率仅为63.2%。
杭州市食品药品监管局副局长陆善定分析称，很多问题产品的经销商管理不到位，把关不严，将一些上门推销的产品买下来销售。“这些问题保健食品基本上来自外地，我们已经发函要求当地监管部门协查处理。”
很多市民经常会在自行车货篮、小区信箱里发现很多小传单，推销形形色色的保健食品。陆善定提醒市民，千万不要轻信这些小广告，“他们的广告成本极低，违法受处的风险也极低。”
监管部门发现，这些小广告的厂家大部分不在杭州，而小部分厂家在杭州的，几乎都被查出是无证生产。
附件：二季度杭州不合格的保健食品和化妆品名单
二OO九年二季度保健食品安全监测评价结果汇总表
(不合格产品)
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样品名称
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商标
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规格
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生产日期/批号
（限用日期）
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标称生产单位
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受检企业
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不符合项目
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特效增白祛斑王
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御春美
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/20110118
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台湾御春美（国际）化妆品有限公司
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浙江钱江市场文苑百货经营部
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汞含量超标、标签（产品标签明示标准已作废）
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狐臭净浓缩液
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何氏
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20ml/盒
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20090122
/20120121
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广东省惠州市惠阳区何氏化妆品有限公司
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杭州萧山康宁药房有限公司
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汞含量超标
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维C香橙蛋白胶原水份面膜贴
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巧蜜儿
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/
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浙江钱江市场炳多百货经营部
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标签（未标注生产企业名称、特殊用途化妆品卫生批准文号和QS标志）
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女士走珠香体露
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金美善
|
45ml/瓶
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20090418
/20120417
|
广州市靓肤化妆品有限公司
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浙江钱江市场文苑百货经营部
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标签（QS标志颜色不规范）
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(不合格产品)
样品名称
商标
规格
生产日期/批号
（限用日期）
标称生产单位
受检企业
不符合项目
特效增白祛斑王
御春美
/20110118
台湾御春美（国际）化妆品有限公司
浙江钱江市场文苑百货经营部
汞含量超标、标签（产品标签明示标准已作废）
狐臭净浓缩液
何氏
20ml/盒
20090122
/20120121
广东省惠州市惠阳区何氏化妆品有限公司
杭州萧山康宁药房有限公司
汞含量超标
维C香橙蛋白胶原水份面膜贴
巧蜜儿
/
/
浙江钱江市场炳多百货经营部
标签（未标注生产企业名称、特殊用途化妆品卫生批准文号和QS标志）
女士走珠香体露
金美善
45ml/瓶
20090418
/20120417
广州市靓肤化妆品有限公司
浙江钱江市场文苑百货经营部
标签（QS标志颜色不规范）
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