﻿<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="/page/images/rssstyle.css"?><rss version="2.0"><channel><title>美食文化 - 走进浙江网</title><link>http://www.gogozj.com</link><language>zh-cn</language><docs>http://www.gogozj.com/sitemaps/index.htm</docs><generator>http://www.gogozj.com</generator><ttl>5</ttl><item><title>高温天持续成为“冬病夏治”好时机</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/10350.htm</link><description><![CDATA[新华网太原7月12日专电(记者刘翔霄)30出头的山西中医学院第二医院医生张慧媛用纸巾擦去患者背上的汗渍，伸出双手十指，在患者背上找准穴位。然后一手摁穴，另外五指撮起一团土绿色冰激凌状的药物，熟练地用医用胶布将其固定在穴位上，5分钟内完成了患者颈椎、腰部和咽喉的八张贴穴。　　近来，持续的高温天气给人们工作生活带来不便，却为中医药治未病提供了好时机。7月9日前后，山西等地的中医诊疗机构相继发起了三伏天穴位贴敷疗法。记者走访山西中医学院第二医院了解到，这所医院每天为200名成人和儿童进行免费贴穴。山]]></description><category></category><author></author><pubdate>2010-7-16 14:51:3</pubdate></item><item><title>提醒：六种有毒蔬菜不要生吃</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/10325.htm</link><description><![CDATA[导读：如果你是一个常常逛菜市场的人，你一定会知道，夏季的菜市场是最热闹的时节，很多种类的蔬菜纷纷上架。人们都在满心欢喜的考虑多吃点什么比较好，这里提醒您注意，几种蔬菜如果烹调不当容易中毒，记得煮到熟透才能吃！ 　　1、四季豆 　　 最常见的是未炒熟的四季豆， 这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。　 2、鲜蚕豆 　　 鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。 3、金针]]></description><category></category><author></author><pubdate>2010-7-13 13:45:10</pubdate></item><item><title>蓝莓营养价值高 最宜五类人群食用</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/10198.htm</link><description><![CDATA[一直以来，蓝莓因其具有极高的抗氧化活性，富含大量的营养而在欧美大受欢迎。在世界卫生组织公布的绿茶等十大健康食品中，蓝莓是唯一入选的水果。联合国粮农组织也将蓝莓列为人类五大健康食品之一 。美国《时代》周刊也称，蓝莓可能比其他任何一种水果或蔬菜含有抗氧化物都要多。蓝莓果实含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称世界水果之]]></description><category></category><author></author><pubdate>2010-6-17 9:55:35</pubdate></item><item><title>养殖户滥用药严重 肉蛋奶中抗生素残留影响安全</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/9700_0.htm</link><description><![CDATA[《瞭望》文章：嘴边的危险：禽肉抗生素残留　　养殖户对兽药、抗生素不合理使用让人担忧，肉、蛋、奶中抗生素的残留应引起高度重视　　要养鸡，防病、治病是最要紧的事。鸡容易得肠道疾病，一得病就会几天不下蛋，所以要经常在饲料里添加红霉素、土霉素预防，《瞭望》新闻周刊记者在陕西省扶风县绛帐镇罗家村采访时，一位农民这样说。这个村是远近闻名的养鸡专业村，全村800户，最多时有一半从事养鸡。　　陕西省泾阳县兴隆镇许庄村是一个奶牛养殖专业村。饲养了14头奶牛的许庄村村民许义峰告诉本刊记者，乳腺炎、发烧是奶牛的常见]]></description><category></category><author></author><pubdate>2010-4-12 14:39:10</pubdate></item><item><title>茅台镇多家酒厂缺水停产 白酒价格可能波动</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/9497.htm</link><description><![CDATA[昨日，贵州多处寒风细雨，但旱情并没有得到缓解，一群群村民在山上找水、背水，或用矿泉水瓶子接水，还有人到溶洞里找水。　　本报记者到达了中国的著名酒镇贵州茅台镇。这里的交警很少检查酒后驾车，因为整个镇上都弥漫着浓郁的白酒味道，据说将酒精检测仪拿出来对准大街，都会自动滴滴报警。这个著名的酒镇最近也受到了干旱影响，周围多家酒厂因缺水停产。　　酒池灰蒙蒙 酒曲堆屋角　　距离茅台镇20多公里的苍头坝社区文村组，几乎家家户户都有酒窖。往年这个时候正是酿酒的大忙时节，但昨天多家酒窖都已停产。村民熊顺邦不时在屋旁]]></description><category></category><author></author><pubdate>2010-3-25 15:12:10</pubdate></item><item><title>最早的火锅</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/9212.htm</link><description><![CDATA[大约一万年前，我们的老祖宗发明了最早的容器─陶制的鼎，那可说是非常大的锅子，无论是三足或四足的鼎，在当时，只要是能吃的食物如肉类为主，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟，成为一大锅的食物，当时叫做羹，这就是最早的火锅了。 　　不过仔细一想，当时并没有所谓的盐，也没有调味料，更没有沾酱，只是把一堆肉煮熟而已，会好吃吗？加上鼎太大，不能移动，只能固定陈列在一定的地方，不方便随时享用。于是，聪明的老祖宗，到西周时代，不但发明了铜与铁，且各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿，适合一般人使用。]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-9-14 10:47:15</pubdate></item><item><title>咸来说卤</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/9161.htm</link><description><![CDATA[还得老生常谈：有味使之出，无味使之入。俺中国人把这十个字，使唤得千变万化。 按照词典的解释，卤者盐也，特指井盐。而说到卤菜，乃是先有制备完全之卤汁，将已经粗略加工的材料置卤汁中持续以文火加热至入味而成。卤是南方说法，北京常称之为酱。其实酱即是卤，卤即是酱。照常理言之，曰用卤焖烧或用酱熬炖都显得笨拙且不能完全表达这种烹饪技法的意思，于是干脆都来个名词作动词使用，卤之，酱之，皆明其义。 然而哪怕是一个简单的卤字，所表达的具体手段也不尽一样。譬如说卤蛋，是最最正本清源的卤法，与词典的解释基本一致。卤]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-8-18 11:28:27</pubdate></item><item><title>蛋糕趣话</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/9148.htm</link><description><![CDATA[蛋糕，最早起源于中东地区。据考古发现，在古埃及法老拉萨母斯二世的墓中有一组浮雕像，它显示了古埃及蛋糕作坊中的劳动情景和蛋糕的各种形状，那时候人们制作蛋糕较为原始，以热石头为烤箱，仅用粗面粉、蜂蜜和水果为原料。自从穆斯林向西班牙和欧洲其他地区扩张，以及欧洲东征和东西方贸易的发展，蛋糕首先传入意大利，而后又传到法国、英国。1699年，法国的糕点师在配方中加入了鸡蛋，为制作今日的蛋糕跨进一大步。到了十九世纪，蛋糕制作技术不断提高，特别是德国和美国，运用了发酵粉和化学发酵法，为蛋糕的加工技术臻于完美做]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-8-17 10:38:10</pubdate></item><item><title>立秋“贴秋膘”的由来</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/9127.htm</link><description><![CDATA[8月8日，是立秋的日子，民间素有贴秋膘一说。什么是贴秋膘呢？实际上在炎热的夏季，人们什么都吃不下去，有厌食之感。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫贴秋膘。文章来源：美食天下]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-8-13 10:31:14</pubdate></item><item><title>粽子的来历</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/9106.htm</link><description><![CDATA[公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米投入江中，引鱼虾来食。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子--筒粽的由来。  为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢？《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说：你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-7-30 11:4:26</pubdate></item><item><title>唐代佳肴</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/9089.htm</link><description><![CDATA[唐代是我国封建社会发展的繁盛时期，也是我国菜肴发展的重要阶段。其主要特点是：菜肴的烹饪方法明显增多，制法更精，品种相当丰富，风味多种多样，产生出大量的名菜佳肴。　　这一时期的菜肴分高、中、低三个档次，高档为宫廷宴用菜，中档为一般官吏日用菜，低档为市民普遍用菜。高档菜如韦巨源烧尾宴食单所列的58种菜肴，以及唐玄宗时奸相李林甫家所用甘露羹、唐懿宗同昌公主所食消灵炙、唐玄宗请安禄山所食野猪、唐玄宗时虢国夫人家厨邓连所制灵沙、武则天宠臣张易之嗜好的鹅鸭炙、安禄山向唐玄宗所献鹿尾酱、唐文宗时的宦官仇士良]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-7-23 15:25:35</pubdate></item><item><title>高温天熟食卤味不能乱吃 杭州公布夏天最不安全食品</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/9074.htm</link><description><![CDATA[浙江在线杭州7月15日讯(记者 梁国瑞 实习生 薛颖雯) 酱腌菜合格率77.33%，熟食卤味合格率74.28%，罐头合格率78.79%，保健食品合格率63.2%7月15日上午，杭州市食品安全委员会办公室通报了杭州第二季度食品安全监管信息。　　从各部门抽检情况看，肉制品、豆制品、水产品、乳制品、水果、饮料和方便食品的合格率在95%以上。合格率偏低的食品主要集中在酱腌菜、蜜饯、罐头食品、熟食卤味和保健食品。 杭州市食品安全委员会提醒广大市民，最近尽量少食用冷菜，特别是卤制品。因为高温天气下，细菌特别]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-7-17 11:11:42</pubdate></item><item><title>满汉全席简介</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/9069.htm</link><description><![CDATA[满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。　　满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种，分三天吃完。满汉全席取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。烹饪技艺精湛，富有地方特色。突出满族菜点特殊风味，烧烤、火]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-7-17 10:30:28</pubdate></item><item><title>西瓜是首推的养肝食品</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/9000.htm</link><description><![CDATA[也许肾虚与男人的尊严密切相关，因为中年男性最怕肾虚。事实上，保肝和护肾同样重要，但却常常被忽视。曾经有一项调查表明，在肝癌患者中，有近一半为中年男性。　　与其大把地吃各种滋补品来补肾，不如平常在饮食中多注意保养肝脏。养肝以食为先，正确的食疗可以帮忙肝脏排毒理气。张照兰说，近期西瓜已经陆续上市，中医认为，西瓜具有清热解毒、除烦止渴、利尿降压的作用，是首推的天然养肝良药。由于西瓜水分充盈，很多人认为吃西瓜便等于喝水。不过，一份西瓜所含的糖，相当于两份苹果或梨，如果吃了西瓜，其他水果的分量则要加倍减]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-6-26 14:21:39</pubdate></item><item><title>帝王饮食与寿命</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/8985_0.htm</link><description><![CDATA[对于封建帝王来说，如何利用无上的权力来延长自己的寿命，无疑是其一生中最重要的大事之一。　　汉武帝晚年筑承露盘，以为从高耸入云的盘子里接露水喝便可长生不老。汉朝、明朝各有一位皇帝，年龄不大就想长生，吃了炼丹师炼的金丹就驾崩了。明朝朱常洛皇帝，吃了鸿胪寺官李可灼进上的红丸（据说可以延年长寿），只活了35岁就驾崩了。这些是崇信道术的皇帝，以为服食神秘的自然和人造之物就能够延年益寿，殊不知这样的结果往往适得其反。　　康熙皇帝主张：人的饮食，应选择适宜自己的，对于所喜好的食物不可多食。高年人饮食宜淡薄，]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-6-25 10:39:8</pubdate></item><item><title>名菜名食典故与传说5</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/8969.htm</link><description><![CDATA[毛脚女婿与吊子煨汤　　武汉人特别讲究煨汤，逢年过节家中贵宾来访，特别是毛脚女婿第一次上门，必煨汤相待。女婿上门时，还要在汤中下细粉丝或鱼圆，表示情意绵长和婚姻圆满。煨汤罐子一般多用U形陶罐，俗称吊子。文章来源：中国烹饪网]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-6-24 9:34:12</pubdate></item><item><title>名菜名食典故与传说4</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/8960.htm</link><description><![CDATA[湖北名菜龙凤配　　龙凤配是古荆州的传统名菜，有千余年历史，后传入武汉。相传三国时刘备往东吴招亲后，偕孙夫人回荆州，当地人民为庆贺这一段龙凤呈祥的佳话，便用了以鳝鱼为龙，以鸡喻凤的形象手法，烹饪出这道千百年来一直流传的名菜。在喜宴特别是婚宴上，必不可少，以象征吉祥如意。文章来源：中国烹饪网]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-6-23 10:28:30</pubdate></item><item><title>名菜名食典故与传说3</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/8948.htm</link><description><![CDATA[湖北名菜鱼圆传奇　　鱼圆是湖北民间的传统菜品，逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。文章来源：中国烹饪网]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-6-22 9:54:59</pubdate></item><item><title>名菜名食典故与传说2</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/8937.htm</link><description><![CDATA[武汉小吃十二绝汉皇风光最繁华，廿里嚣尘百万家。不是文人才笔大，焉能写尽各生涯。芝麻馓子叫凄凉，黄口鸣锣卖小糖。水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆。小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂。且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞。吃新食品较常添，荤素相参价亦廉。麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆。文章来源：中国烹饪网]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-6-19 9:50:44</pubdate></item><item><title>名菜名食典故与传说1</title><link>http://www.gogozj.com/health/wenhua/8923.htm</link><description><![CDATA[热干面的诞生。　　热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他李包。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天，他沿街叫卖一天后回到家中，还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一下，捞起来凉在案板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。李包懊丧之余，灵机一动，便索性将面条与麻油拌匀，然后扇凉，第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫了几下，捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客。有人问：这是么事面？李包脱口而出：热干面，这一天的面条比哪天都卖]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-6-17 10:23:53</pubdate></item></channel></rss>
