铁板牛排
走进浙江网
2009-6-12 10:12:50
材料：牛排150克、生菜5克、 玉米5克、 色拉油10克、 黑胡椒酱10克。
做法：油锅烧热，将小牛排双面煎成金黄色，铁板放煤气炉上烧，小牛排放于铁板上，玉米烫熟放小牛排边上，黑胡椒汁烧热淋在小牛排上面，混上生菜即可。
特点：铁板菜是近年流行的烹调方法。主要是因瓦煲、铁板蓄热时间长，上菜后伴随着烟雾声中发出来的嗞啦嗞啦的响声，菜品热气腾腾、香气四溢、真是颇具特色。
文章来源：中国烹饪网
责任编辑: 丁晓全
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