﻿<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?><?xml-stylesheet type="text/css" href="/page/images/rssstyle.css"?><rss version="2.0"><channel><title>菜谱大全 - 走进浙江网</title><link>http://www.gogozj.com</link><language>zh-cn</language><docs>http://www.gogozj.com/sitemaps/index.htm</docs><generator>http://www.gogozj.com</generator><ttl>5</ttl><item><title>盐水虾</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/9162.htm</link><description><![CDATA[做法：1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好；4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密；5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。文章来源：美食天下]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-8-18 11:43:12</pubdate></item><item><title>九转大肠</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8988.htm</link><description><![CDATA[材料：熟猪大肠3条、绍酒10克、酱油25克、白糖100克、醋50克、盐4克、香菜末1克、胡椒面少许、肉桂面少许、砂仁面少许、葱末5克、蒜末5克、姜末2克、熟猪油500克、花椒油15克。做法：1、将熟大肠3条（生大肠经洗刷后，入开水锅中加葱姜酒先焖烧熟），分别切成3厘米长的段，在沸水锅中焯过捞出，沥干水。　　 2、炒锅烧热，倒入猪油中火烧至七成热时，把大肠下锅炸至呈红色的捞出。锅内留油25克，放入葱、姜、蒜末炸出香味，烹入醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入大肠炒和，移至微火上烧，至汤汁收]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-6-25 10:44:58</pubdate></item><item><title>财源滚滚</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8970_0.htm</link><description><![CDATA[材料：蟹柳丝200克、冬瓜600克、青豆50克、高汤200克、高鲜调味料5克、生粉5克。做法：蟹柳丝过水，冬瓜挖圆球，锅中加水加盐，把蟹柳丝下锅，煮3分钟起锅备用，锅中加入高汤，将冬瓜球、青豆加入煮熟捞起排盘，蟹柳丝铺上面，锅中剩余高汤加入调味料勾芡淋在排好之材料上即可。特点：冬瓜味甘淡、性微寒，有清热解毒、利水消痰的功效。尤其是含钠量低，对动脉粥样硬化、冠心病、高血压、肾炎水肿等疾病有良好疗效。文章来源：中国烹饪网]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-6-24 9:43:53</pubdate></item><item><title>避风塘芋夹</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8961.htm</link><description><![CDATA[材料：香芋200克、 虾100克、盐20克。做法：1、香芋洗净蒸熟去皮，用搅拌机打成泥，加入细盐拌匀。　　 2、把香芋泥制成香芋夹，夹人虾茸，待用。　　 3、起低温油锅，放入芋夹，浸炸成熟，捞出。　　 4、留底油下入面包糠、葱、干红椒煸炒出香味，倒入芋夹翻匀装盘。文章来源：中国烹饪网]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-6-23 10:38:23</pubdate></item><item><title>红烧狮子头</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8950.htm</link><description><![CDATA[材料：五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许、花生油500克、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。做法：1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。 　　 2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。 　　3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。文章来源]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-6-22 10:4:15</pubdate></item><item><title>竹筒鸡</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8938.htm</link><description><![CDATA[材料：嫩鸡1只、火腿片100克、水发冬菇50克、玉兰片50克、葱段20克、姜片20克。做法：１、将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味；　　 ２、将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。文章来源：中国烹饪网]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-6-19 9:57:26</pubdate></item><item><title>柴把杂菜煲</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8924.htm</link><description><![CDATA[材料：甘笋1两、西芹1两、竹笋1两、湿冬菇1两、湿木耳1两、金针1两、发菜1钱、生姜1片、油1汤匙、麻油少许、南乳1件、素上汤1杯、糖3茶匙、生粉1茶匙、水1汤匙。做法：1、发菜、金针用水浸透、洗净、沥干。　　 2、甘笋、西芹、竹笋、冬菇、木耳分别洗净，沥干，以发菜缠扎金针和上述材料各一，成柴把形状。　　 3、南乳捣烂，与调味料拌匀。　　 4、烧热油1汤匙，爆香姜片。煮滚调味料，放入扎的材料，文火煮5分钟，埋芡，淋麻油即成。1、发菜、金针用水浸透、洗净、沥干。　　 2、甘笋、西芹、竹笋、冬菇、木]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-6-17 10:33:43</pubdate></item><item><title>丁香肉丝</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8902_0.htm</link><description><![CDATA[材料：里脊肉250克、绿豆芽100克、香菇75克。做法：1.里脊肉切细丝，加调料入味后下6成热油中滑熟捞出沥油，锅留底油。　　 2.放姜葱末呛锅后，下去掉根部的豆芽和香菇丝快速度煸炒，烹料酒、米醋，下肉丝翻炒，勾芡装盘即成。文章来源：中国烹饪网]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-6-16 10:16:11</pubdate></item><item><title>竹香玉翅羹</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8887.htm</link><description><![CDATA[材料：玉翅1两,、竹笋1两、 香菇20克、 金菇丝1两、 银芽10克、 香菜20克、 姜末10克、 盐10克、 糖10克、 香菇水100克、 香油10克。做法：１、素鱼翅用冷水泡软，竹笋煮熟后切丝，香菇泡软后切丝备用。　　２、用１大匙的油爆香姜末，并将香菇丝下锅用慢火炒香。待闻到香菇的味后，把笋丝一起下锅拌炒一下。　　 ３、加入素高汤及香菇水，并调味，把鱼翅及金菇下锅煮滚，并勾芡。　　 ４、把去了根的绿豆芽铺在碗底，将羹冲淋而入，撒些香菜即可。特点：这菜的要领是先把香菇炒香，而调味的乌醋绝对不能]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-6-15 14:37:44</pubdate></item><item><title>铁板牛排</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8864_0.htm</link><description><![CDATA[材料：牛排150克、生菜5克、 玉米5克、 色拉油10克、 黑胡椒酱10克。做法：油锅烧热，将小牛排双面煎成金黄色，铁板放煤气炉上烧，小牛排放于铁板上，玉米烫熟放小牛排边上，黑胡椒汁烧热淋在小牛排上面，混上生菜即可。特点：铁板菜是近年流行的烹调方法。主要是因瓦煲、铁板蓄热时间长，上菜后伴随着烟雾声中发出来的嗞啦嗞啦的响声，菜品热气腾腾、香气四溢、真是颇具特色。文章来源：中国烹饪网]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-6-12 10:12:50</pubdate></item><item><title>沙茶腰花</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8822_1.htm</link><description><![CDATA[材料：腰花200克,、小黄瓜30克、 红萝卜20克、 色拉油5克、 沙茶酱50克、 高鲜料5克。 做法：腰花过水用牙签穿好，小黄瓜、红萝卜切片供用油锅烧热放少许油，爆香沙茶酱，加入所有材料拌均即可。特点：黄瓜含有较多的钾，有利尿和加速排除体内的有毒物质如尿酸的作用。所以痛风患者可将黄瓜打成汁饮用。文章来源：中国烹饪网]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-6-10 9:55:19</pubdate></item><item><title>干火靠大虾</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8772.htm</link><description><![CDATA[菜系：浙江菜 色香味： 粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。 主料：净大虾500克 辅料：姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。 制作： 1)、把虾从中间一切两开； 2)、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。 操作关键： 找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加。文章来源：中华食神网]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-6-5 9:9:7</pubdate></item><item><title>中国浙江杭州特色菜：鱼头浓汤</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8631.htm</link><description><![CDATA[新浪旅游鱼头浓汤　　名称： 鱼头浓汤 　　介绍： 汤浓如奶，油润、嫩滑、色佳味美。　　这是一道从鱼头豆腐衍生创制出来的杭州传统名菜。过去因豆腐热易变酸，影响口味质量，鱼头豆腐供应受到季节的局限。为满足广大顾客的需要，精心的厨师用火腿、菜心等配料烧制。此菜比起鱼头豆腐，另有一番风味。.pb{}.pb textarea{font-size:14px; margin:10px; font-family:宋体; background:#FFFFEE; color:#000066}.pb_t{line-h]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-5-14 10:6:10</pubdate></item><item><title>中国浙江杭州特色菜：栗子炒子鸡</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8481.htm</link><description><![CDATA[新浪旅游 栗子炒子鸡　　名称： 栗子炒子鸡 　　介绍： 鸡肉香嫩可口，栗子香甜酥脆，口感纯正。　　金桂飘香栗子来，栗子炒子鸡是金秋季节的一只应时名菜。栗子又称板栗，是我国的特产，享有干果之王的称誉。香糯垢栗子和鲜嫩的子鸡同炒，色泽黄亮，滋味鲜美，实为难得之口福。.pb{}.pb textarea{font-size:14px; margin:10px; font-family:宋体; background:#FFFFEE; color:#000066}.pb_t{line-height:30px]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-4-16 8:59:0</pubdate></item><item><title>中国浙江杭州特色菜：杭州酱鸭</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8456.htm</link><description><![CDATA[新浪旅游杭州酱鸭　　名称： 杭州酱鸭 　　介绍： 肉色枣红，芳香油润，咸中带甜，鲜美的让人齿颊留香。　　制作：杭州酱鸭选用当年饲养成熟的肥壮鸭子，经先腌后酱精心制作而成，是一道佐酒佳肴也是杭州传统的风味名菜。　　推荐餐馆：新澳毛头大酒店.pb{}.pb textarea{font-size:14px; margin:10px; font-family:宋体; background:#FFFFEE; color:#000066}.pb_t{line-height:30px; font-size:1]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-4-10 8:41:45</pubdate></item><item><title>中国浙江杭州特色菜：鱼头豆腐</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8437.htm</link><description><![CDATA[新浪旅游鱼头豆腐　　名称： 鱼头豆腐 　　介绍： 油润、滑嫩、鲜美，汤纯味厚，清香四溢。　　沙锅鱼头豆腐是杭州著名的菜肴之一，据说其所以著名与清代乾隆皇帝有关。关于鱼头豆腐，要从过去王润兴饭店的店堂中挂有一幅对联说起。对联句是这样写的：肚饥饭碗小，鱼美酒肠宽；问客何处好，嫩豆腐烧鱼。嫩豆腐烧鱼指的就是鱼头豆腐。那么鱼头豆腐也成为王润兴的看家名菜。.pb{}.pb textarea{font-size:14px; margin:10px; font-family:宋体; background:#F]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-4-7 10:34:37</pubdate></item><item><title>中国浙江杭州特色菜：蜜汁火方</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8417.htm</link><description><![CDATA[新浪旅游蜜汁火方　　名称： 蜜汁火方 　　介绍： 肉色火红，肉质酥糯，味甜馥香，汤汁稠浓，咸鲜而带重甜，食之回味无穷。　　典故：宋代抗金民族雄宗泽将军回义乌时，带了几只咸火腿进京贡给皇上，宋高宗看到咸火腿肉色如火，口味鲜美，便合名它为金华火腿。由于金华火腿香气浓郁，历史悠久，在宋代和明代皆已作为宴席上的珍贵佳肴。清代著名的满汉全席中就有金华火腿拼龙须菜、火腿笋丝等。各色山珍海味菜肴，都需用火腿搭配才佳。.pb{}.pb textarea{font-size:14px; margin:10px;]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-4-1 9:22:8</pubdate></item><item><title>中国浙江杭州特色菜：炸响铃</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8406.htm</link><description><![CDATA[新浪旅游炸响铃　　名称： 炸响铃 　　介绍： 色泽黄亮，形如马铃，松脆爽口。食用时辅以甜酱、花椒盐，花椒盐，味道更佳，是下酒的好菜。　　典故：从前这个菜不是现在的形状，也不叫响铃。据说一次有位英雄专点此菜佐酒，不巧店里的豆腐皮正好用完了。英雄不愿败兴，听说豆腐皮在富阳泗乡定制，即上马扬鞭，取回了豆腐皮。店主深为感动，为他精心烹制，并特意做成马铃形状。从此，炸响铃就流传开了。　　推荐餐馆：天香楼.pb{}.pb textarea{font-size:14px; margin:10px; font-]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-3-30 9:47:20</pubdate></item><item><title>中国浙江杭州特色菜：龙井虾仁</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8384.htm</link><description><![CDATA[新浪旅游龙井虾仁　　名称： 龙井虾仁 　　介绍： 虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷。 　　典故：据说，清乾隆皇帝下江南时，正好是清明节。他游览了西湖龙井，茶农将新茶进献给他，他带回行宫，御厨在炒玉白虾仁时放进茶叶，烧出了这道名菜。不久，楼外楼菜单上，就出现了龙井虾仁这道名菜。聪明的厨师把龙井茶叶入馔，大概是受了别的西湖名菜的启发，而在烹调技艺上进行的一次大胆创造。　　推荐餐馆：新开元酒店.pb{}.pb textarea{font-size:14px;]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-3-25 9:32:50</pubdate></item><item><title>中国浙江杭州特色菜：宋嫂鱼羹</title><link>http://www.gogozj.com/health/zjcai/8362.htm</link><description><![CDATA[新浪旅游宋嫂鱼羹　　名称： 宋嫂鱼羹 　　介绍： 色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹，有宝蟹羹之称。 　　典故：宋嫂鱼羹是传自南宋的一款名菜，至今已有800多年历史。据史书记载，宋高宗赵构御舟闲游西湖，宣唤在湖中做买卖的人，各加赐予。其中，有位名为宋五嫂的妇人，以制作鱼羹而出名。高宗随即品尝了她的鱼羹，大加赞赏。自此，成了驰誉京城临安的名肴。　　推荐餐馆：天香楼.pb{}.pb textarea{font-size:14px; margin:10px; font-family:宋体; backgrou]]></description><category></category><author></author><pubdate>2009-3-20 11:23:12</pubdate></item></channel></rss>
